El arroz: «del campo al plato». Paseo en Carruaje por el Parque Natural de la Albufera

En el corazón del Parque Natural de la Albufera, donde se cultiva de forma ECOLOGICA el Arroz , paraje singular donde las aves emigran en invierno para protegerse del frío de otras zonas y para alimentarse y donde el único cultivo permitido es el arroz. LA Albufera es un antiguo golfo marino cerrado y alimentado por las aguas dulces de barrancos y acequias. Durante la experiencia aprenderemos como es el cultivo del arroz, los trabajos que realizan los agricultores, desde la preparación de las tierras hasta su siega, nos despalzaremos como lo hacían los antiguos labradores, en carruaje tirado por caballos, y veremos como este cultivo ha evolucionado en sus técnicas de cultivo desde el siglo pasado a la actualidad. Como colofón degustaremos un Arroz cultivado en estas tierras y cocinado con la receta de antaño. como lo hacían los antiguos labradores en la marchal.